BISTVO ZELIŠČNEGA VRTA JE, DA VZGOJENA ZELIŠČA TUDI UPORABLJAMO. KAR NEKAJ PRIDELKA SMO ŽE POSUŠILI ZA ZIMO, NEKATERA ZELIŠČA PA UPORABLJAMO PRI POUKU GOSPODINJSTVA KAR SVEŽA.
KER NAM JE NA ZELIŠČNEM VRTU ZRASLO VELIKO MELISE, SMO SE Z UČITELJICO MIRO ODLOČILI, DA SI BOMO PRI POUKU GOSPODINJSTVA ZA ZIMSKE DNI PRIPRAVILI MELISIN SIRUP.
RECEPT:
SESTAVINE:
· 5 pesti melise (s stebli in cvetovi vred)
· 3 litre vode
· 4 kg sladkorja
· bio pomaranča lupinica DVEH pomaranč
· bio limonina lupina teh limon
· sok 3 limon
Vodo in sladkor prevremo in pustimo, da se ohladi. Med tem pod tekočo vodo operemo meliso. Liste z rokami natrgamo, stebla na drobno narežemo, nato pa po melisi polijemo ohlajeno mešanico vode in sladkorja. Dodamo pomarančno lupinico in limonin sok ter pustimo 48 ur stati. Sirup čez gazo precedimo in ga prelijemo v steklenice. Dobro zapremo. Zaprte steklenice pasteriziramo (segrejemo na 85°C). Sirup mešamo z vodo.
Limonin sok moramo dodati zato, da preprečimo kristalizacijo sladkorja.
david ivačič, mentor
FOTO UTRINKI ...
